Mouthfeel

Acılık

Birada hissedilen acı tadı ifade eder ve çoğunlukla şerbetçiotundan gelir. Acılık seviyesi IBU ile ölçülür. Düşük IBU daha yumuşak içim sunarken yüksek IBU daha keskin ve belirgin acılık verir.

Aftertaste

Biranın yutulduktan sonra ağızda bıraktığı son tat izlenimidir. Kısa ve temiz olabileceği gibi uzun ve yoğun da olabilir. İyi bir aftertaste, biranın kalitesini belirleyen önemli unsurlardan biridir.

Aroma

Biranın burun yoluyla algılanan kokusal özellikleridir. Malt, maya ve şerbetçiotu kaynaklı olabilir. İçim deneyiminin önemli bir parçasıdır.

Aroma Profili

Biradaki tüm aromaların genel karakterini ifade eder. Narenciye, karamel, kavruk, çiçeksi gibi tanımlamalar bu profilin parçalarıdır.

Body

Biranın ağızda bıraktığı doluluk hissidir. Hafif, orta veya dolgun olabilir.

Chill Haze

Soğutulduğunda birada oluşan bulanıklık durumudur.

Diacetyl

Tereyağı benzeri aroma veren fermantasyon yan ürünüdür.

Ester

Meyvemsi aromalara neden olan bileşikler.